Qualität ist keine Hexerei

Aus meiner langjährigen Erfahrung, weiß ich, dass sich sowohl für neugegründete Kaffeebars als auch für anspruchsvolle Konsumenten am Anfang eine Menge Fragen stellen, z.B.

• Wie funktioniert meine Kaffeemaschine, Vollautomat oder Siebträgermaschine?



• Wie stelle ich meine Maschine richtig ein?



• Welche Bohnen nehme ich für welches Getränk?



• Worin unterscheiden sie sich überhaupt?



• Was ist wichtig für die Zubereitung eines guten Espressos und wie bekomme ich eine schöne Crema?



• Wie bereite ich den richtigen Milchschaum zu?



• Was ist eigentlich Latte Art und wie mache ich die schönen Bildchen?



• Wie entwickele ich eigene Kreationen, um meine Produktpalette zu erweitern?

Das sind nur einige Fragen, die sich jemandem stellen, der sich für das Thema Kaffee interessiert.

Für alle die mehr über Kaffee, Espresso & Co. erfahren möchten, biete ich regelmäßig in meiner Rösterei Kurse an, die sich mit Kaffee beschäftigen.

Zum einen biete ich individuelle Kurse an, nach Geschäftsschluss oder am Wochenende. Hier können Sie selbst entscheiden, welchen Schwerpunkt Sie setzen möchten, z.B. Arbeit mit der Siebträgermaschine, Latte Art oder Verkostung von Kaffeesorten. Sie können auch gerne Ihre eigenen Maschinen mitbringen, so dass wir an dem Equipment arbeiten, das Sie auch jeden Tag benutzen. Falls Sie Interesse haben, schreiben Sie mir eine Mail oder nutzen Sie das Kontaktformular.

Für alle, die in das Thema Kaffee hineinschnuppern wollen oder einfach einen „Rundumschlag“ bekommen möchten, biete ich regelmäßig samstags abends (ab 18.30 Uhr) und sonntags vormittags (ab 11.00 Uhr) Gruppenkurse an. Diese Kurse werden in Gruppen von ca. 6 Personen gemacht und dauern ungefähr 3 Stunden.

In den Gruppenkursen behandeln wir die unterschiedlichen Kaffeesorten, deren Qualitäten, die Anbaugebiete, die Aufbereitungsarten und den Röstprozess und dessen Einfluss.

Dann werden verschiedene Kaffeesorten verkostet, um die unterschiedlichen Geruchs- und Geschmacksnoten zu erkennen und so zu sehen, wie sich Art, Herkunft, Aufbereitung und Röstung des Rohkaffees auf den Geschmack auswirken.
Anschließend wird eine Kaffeesorte auf unterschiedliche Arten (Siebträger, Handfilter, Stempelkanne, Aeropress) zubereitet, um zu erkennen, welchen großen Einfluss die Zubereitungsmethode auf das Geschmackserlebnis hat.

Zum Abschluss widmen wir uns noch der Siebträgermaschine, den Entscheidungsfaktoren für guten Espresso und dem richtigen Aufschäumen von Milch.

In dem Schulungskalender auf dieser Seite können Sie die Schulungstermine für die kommenden zwei Monate sehen und auch, ob noch Plätze vorhanden sind. Klicken Sie einfach auf den gewünschten Termin.

Sollten Sie Interesse haben, würde ich mich freuen, wenn Sie mir eine Nachricht per Mail oder über das Kontaktformular zukommen lassen würden.